Выбор семян – вопрос непростой
Из предыдущих бесед мы усвоили, что именно ранней весной закладывается основа будущего успешного огородного сезона. О чём именно нужно позаботиться в марте? Наверное, о семенах. Их в продаже появилось уже множество. Как не запутаться в таком количестве и не разочароваться в результате? В. Медведев подскажет проверенные временем сорта овощей.
Такие растения, ежегодно подтверждающие свои положительные качества, наш собеседник делит на три набора.
Первый набор «Борщевой»
Конечно, королевой этого набора является свёкла. Вот уже несколько лет В. Медведев выращивает сорт столовой свёклы «багровая». Это округлая, иногда слегка приплюснутая свёкла имеет очень насыщенный багровый цвет, без белых колец. Отличается очень сладким вкусом. Борщ с ней всегда имеет замечательный цвет и вкус.
Вторым овощем выступает морковь. Сорт «крепыш», коническая морковь, способная давать урожай даже на тяжёлых грунтах, имеет повышенное содержание сахара. Она великолепна как в свежем, так и в варёном и тушёном виде.
Следующий овощ – лук. Наш собеседник давно сажает сорт салатного лука «эксибишен». Выращивание в однолетнем цикле через рассаду всегда приводит к отличным результатам. Ни стрелкования, ни болезней, ни луковой мухи, ни гнилей. Единственным его недостатком является непродолжительное хранение в домашних условиях (3-4 месяца). Но зато урожайность выше всяких похвал. Луковицы до 700–900 г не редкость.
Второй постоянный житель огорода семьи Медведевых – это стандартный острый репчатый лук сорта «сельский». Он урожайный, достаточно хорошо хранится, используется в зимних салатах, приготовлении любых блюд, требующих тепловой обработки.
И третий вид – лук-шалот «краб». Это семейный лук с очень длительным сроком хранения – до одного года. Он очень ароматный, прекрасно подходит для запекания, приготовления соусов и бульонов. Также лук-шалот отлично подходит для выгонки ранней зелени, которая нежнее, чем у обычного лука.
Белокочанная капуста уж точно должна быть в огороде. В. Медведев предлагает попробовать сорт «мегатон». Капуста этого сорта имеет уникальную особенность – подходит для большинства целей. Крупные кочаны, часто превышающие 8–10 кг, имеют плотную структуру, поэтому способны храниться до 3-4 месяцев. При этом капуста достаточно сочная, с высоким содержанием сахара, что позволяет использовать её для свежих салатов и квашения на зиму.
Набор «Огуречный»
Огурцам наш собеседник отводит особое место. Чтобы этот овощ был на столе всё лето и служил для разных целей, необходимо сажать не один сорт. В. Медведев рекомендует пять проверенных сортов.
«Городской огурчик» – быстрорастущий суперпучковый сорт, способный расти при стеснённых условиях, даже на балконах и лоджиях с частичным притенением. В огороде этот сорт способен плодоносить с ранней весны до поздней осени.
Очень ранний сорт «шатёр» имеет ограниченное ветвление, поэтому в теплицах или под укрытиями легко формируется. Корнишоны долго не перерастают. Отличный вкус без горечи.
Сорт «муравей» – ещё один урожайный сорт, но с более поздним сроком созревания, что позволяет и во второй половине лета иметь на столе огурцы. Этот сорт тоже корнишонного типа, с хорошими засолочными свойствами.
Сорт «карапуз» создан специально для консервирования. Растение с активным ветвлением, прекрасно подходит для выращивания на грядках, устойчиво к жаркой погоде, отлично сопротивляется большинству заболеваний. Небольшие крепкие корнишончики долго не перерастают, плодоносят продолжительный период.
Сорт «верные друзья». Единственный из представленных пчёлоопыляемый сорт. Урожайность высокая. Это вариант для тех, кто соскучился по вкусу старых сортов. Только пчёлоопыляемые сорта способны иметь тот забытый аромат, который содержится именно в семенах. Кстати, именно этот сорт Валерий Медведев использует для соления по старому рецепту без уксуса, тогда рассол имеет полезные свойства и насыщен кисломолочными бактериями и грибками.
Набор зелени «Витаминный»
Быстрая ранняя зелень – салат «индау». 20–25 дней, и на столе первые витамины. Пикантная горчинка делает многие салаты с ним более яркими по вкусу. Следом идёт редис. Сорт «всесезонный» позволит продлить удовольствие от свежей редиски до лета. Способен сопротивляться стрелкованию даже при удлинённом световом дне. Классический листовой салат «хрустящий». Достаточно ранний сорт, если выращивать через рассаду, поэтому в мае наш консультант уже с салатом. Причём лист именно хрустящий, без горечи.
Укроп Валерий Медведев предпочитает сажать «кустовой», благодаря которому удаётся избежать ухода растения в зонт и огрубения. При редком посеве и прищипке верхушки в момент, когда укроп начинает только зарождать будущий зонт, растение разрастается вширь, наращивая сочную ароматную зелень. Посеяв это растение один раз, вы получите зелень в течение всего лета.
Петрушка. Вторая после укропа незаменимая зелёная культура. Сорт «салатный» быстро наращивает нежную ароматную зелень, так же быстро отрастает после частичной срезки, поэтому обеспечивает свежей зеленью семью на протяжении всего сезона.
Томаты – отдельная история
В. Медведев выращивает на своём участке большое количество различных видов томатов. Поэтому подходит к выбору их сортов продуманно. По словам нашего консультанта, если вы желаете поесть свежих томатов и заготовить консервы на зиму, то необходимо сажать детерминантные ранние сорта томатов, которые способны в открытом грунте дать полноценный урожай.
Так, для открытого грунта он предлагает выбирать семена следующих сортов: «старосельские», «Леонид», «нерпа», «видимо-невидимо», «лото», «Демидов», «лисичка», «король ранних», «сердолик», «засолочный деликатес». Это всё ранние сорта, не требующие постоянного ухода и формирования, поэтому они хорошо подойдут даже дачникам выходного дня.
Тепличные сорта томатов наш собеседник подразделяет на несколько групп. Так, крупноплодные салатные мясистые сорта розово-красные – это «мастодонт», «розовый бизон», «уральский великан», «дед Лёва», «юсуповские», «кум». Из жёлто-оранжевых: «память», «жёлтый мрамор», «жемчужина Джанет», «тырновский оранжевый», «гавайский ананас». Из тёмных сортов: «углерод», «Варшава», «шоколадница», «чёрный ананас», «шоколадное сердце».
Очень красивые экзотические сорта томатов: «кas-21», «красавица под вуалью», «основные цвета», «алая заря», «лисий хвост», «магия света», «полосатый ананас», «полосатый шоколад», «синий», «безумие Касади».
Предлагает В. Медведев выращивать и мелкоплодные сорта для украшения стола. Это сорта черри, которые способны украсить множество блюд и быть одними из главных ингредиентов в популярных салатах. Особо наш консультант выделил сладкие сорта: «вишня чёрная», «барбарис», «медные клавиши», «десерт», «принц Боргезе», «тигрёнок».
